Associazione a delinquere: fine indagine per Brunellopoli

di Fiorenzo Sartore

Cattive notizie: avviso di associazione a delinquere finalizzata alla frode in commercio.

Destinatari: il direttore del Consorzio del Brunello di Montalcino in carica nel 2007, e due ispettori del Comitato di Certificazione.

Per la Guardia di Finanza 1,3 milioni … continua »

Buttare soldi | I massaggi anti-age al vino

di Sabino Berardino

Sabino Berardino è medico e gourmet. L’uomo giusto al posto giusto.

Mi imbatto, casualmente, in un articolo sulla nuova frontiera del wellness: massaggi anti-age al vino ad azione antiossidante. Dopo i massaggi al cioccolato, il vino entra prepotentemente … continua »

Sommellerie molecolare: ne sentivamo il bisogno

di Andrea Gori

Un libro (“Papilles et Molécules”) con tanto di prefazione di Ferran Adrià, è bastato per definire Francois Chartier il “cavatappi molecolare” dalla stampa canadese; anche negli USA  mostrano interesse. Dove sta la novità? Sfruttare l’analisi molecolare … continua »

Bicchieri, le dimensioni contano?

di Alessandro Morichetti

Del training per diventare sommelier non mi ha mai convinto la lezione sui bicchieri da vino: decine di tipologie, con differenze mai spiegate nel dettaglio ai neofiti un po’ basiti. Mi sono chiesto per mesi cosa distinguesse un calice da … continua »

Che vendemmia prevedibile

di Fiorenzo Sartore


Anche questa vendemmia, pensa tu, si annuncia “ottima e abbondante, ma non tanto quanto potrebbe essere”. Potevo titolare pure dimmi qualcosa che ancora non so. Delle previsioni vendemmiali 2009 narra, tra gli altri, Luciano Pignataro.

[Via Italia Oggicontinua »

Il Morellino marino di Alberese: il Barbicato 2005

di Stefano Caffarri

L’Azienda Agricola Alberese – come ognun sa – è di proprietà della Regione Toscana. Miracolosamente, produce qualcosa, e lo produce bene. Il territorio in cui insiste è la piana alluvionale dietro Talamone, dove il mare ha rimboccato le colline dell’Uccellina … continua »

Il gioco della torre | Di che rivista fare a meno?

di Fiorenzo Sartore

Ieri un amico su Facebook mi ricordava l’imminente consegna del nuovo numero di Porthos agli abbonati. Ho realizzato in un attimo che quella è l’unica roba cartacea, sul vino, che leggo.

E le altre?

Nel tempo, senza fatica, ho fatto … continua »

Quarzo rosa: il Chakra e lo Champagne

di Andrea Gori

Mai sottovalutare il “potere rosa” e il fascino che esercita. Questo colore generalmente rappresenta la sensibilità, la dolcezza ed il calore. La teoria dei colori dice che chiunque scelga il rosa rifiuta presumibilmente tutto ciò che è arrogante e disarmonico. … continua »

Gulfi Nero Sanlore’, turbomodernista non pentito

di Fiorenzo Sartore

Se avessi nel bicchiere il Nero Sanlore’ 2005 di Gulfi, sarebbe facile dare i numeri: Robert Parker gli ha assegnato 95/100 (mica cotiche). Invece ho il 2004: colore non melanzanoso, va bene, ma naso molto anni ’90. E’ … continua »

Madonna è acqua passata, le rockstar bevono Isole e Olena

di Andrea Gori

Abbiamo capito che di Madonna non ci si può fidare e, come sempre, l’unica cosa che non ti tradisce mai è il rock’n’roll. Tempo fa il giornalista Jamie Goode dal suo WineAnorak ha svelato i vizi enoici di cantanti e … continua »

La crisi (di cui forse avete sentito parlare)

di Fiorenzo Sartore

Col crollo della borsa, e col tracollo delle vendite seguito negli ultimi mesi, c’è un settore del nostro gaio enomondo che lavora a pieno ritmo: gli addetti al marketing, i direttori commerciali, cioè i responsabili delle strategie che dovrebbero farci … continua »

Rassegniamoci, Madonna non è dei nostri

di Fiorenzo Sartore

Madonna è a Milano per il tour “Sticky & Sweet”; leggo con la curiosità degna di miglior causa le richieste della ricca-e-famosa. Mega suite, auto di lusso, rose bianche. E la yummy-mummy (oh, l’ha scritto il Corriere, mica io) che … continua »