Il meglio della settimana in cui è partito Blend4, il ristorante di Ivano Antonini e Luca Martini*

di Alessandro Morichetti

I post più letti degli ultimi sette giorni.
1 – Gli Champagne Rosé sono roba da uomini veri. Come me. 10 grandi etichette tra promossi e bocciati.
2Alcol e calorie. Un’infografica ci dice quanto pesa sulla bilancia continua »

All’ambasciata di Francia Le jour de gloire est arrivé, lo Champagne invece no

di Antonio Tomacelli

Se ti invitano all’ambasciata di Francia a Roma per l’anniversario della presa della Bastiglia, il minimo che ti aspetti è che scorrano fiumi di Champagne Millesimato delle più grandi maison, giusto? Oddio, non che sia l’ideale in abbinamento con il … continua »

Lieviti sintetici, la prossima frontiera nella produzione di birra (per ora)

di Fiorenzo Sartore

Ricercatori britannici stanno collaborando ad un progetto internazionale per creare lieviti sintetici destinati alla fermentazione alcolica della birra. Le modifiche del genoma apportate sarebbero in grado di “produrre comportamenti non possibili in modo naturale”, per ottenere birre più alcoliche (avendo … continua »

È ufficiale: il 31 luglio apre Eataly a Bari

di Antonio Tomacelli

Poche ore fa è arrivata la comunicazione ufficiale: il 31 luglio apre Eataly a Bari, negli spazi della fiera del Levante sul lungomare. L’apertura al pubblico sarà preceduta da un incontro con la stampa e tutti i produttori presenti nel … continua »

Le 48 ore che cambiarono il mondo: il Vinitaly gestirà il padiglione del vino per l’Expo di Milano

di Antonio Tomacelli

“…Sai come funziona in italia, no? Per anni non si parla altro che dell’Expo di Milano sull’alimentazione e di quanti miliardi di euro bisognerà investire, dell’area da edificare, dei progetti da appaltare e compagnia bella. Ne avessi sentito uno, dico … continua »

La Top Ten (e qualcosa in più) dei vitigni più coltivati in Italia tra sorprese e conferme

La Top Ten (e qualcosa in più) dei vitigni più coltivati in Italia tra sorprese e conferme

di Antonio Tomacelli

Agli italiani piacciono i vitigni più che le denominazioni, ammettiamolo. A differenza dei francesi, che con 10 varietà si smazzano il grosso della produzione vinicola affidando le loro fortune alle zone di produzione, noi impazziamo per il pecorino, la cococciola … continua »

Trilogia Goriziana #3. Gaspare Buscemi, l’Archimede Pitagorico del vino

di Emanuele Giannone

Zegla, Cormons. L’accompagnamento doveva essere un caffè, alla fine si è parlato davanti ai calici. A tempo perso, dal suo minimo e ordinato inferno di macchine di sua invenzione, matracci e serpentine, fornelli e piaccametri, Doktor Buscemi fulmina gli dei … continua »

Donnafugata in tripla verticale: cosa preferire tra Chardonnay, Nero d’Avola e Pantelleria

di Andrea Gori

C’è una sorta di timore ad assaggiare certi vini. Hai costantemente l’impressione che gran parte dell’enomondo non li consideri, e magari neanche li beve. Alla fine solo parlarne fa di te un paria. Oltre a non berli, tra un’alzata di … continua »

Trilogia Goriziana #2. La bellezza, la classicità e, infine, l’arte di Valter Mlečnik

di Emanuele Giannone

Valter Mlečnik (Bukovica, Vipavska Dolina). Se mai potessimo imparare a descrivere il vino senza appellarci ad astrazioni impervie e metafore stente, a dire ad esempio “ribolla della Vipavska Dolina” e per ciò stesso significarla ad arte e come tale inquadrarla … continua »

Eletto il direttivo FIVI. Matilde Poggi è presidente

di Fiorenzo Sartore

Sono stati resi noti oggi i nomi del nuovo direttivo della Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti (FIVI) per il triennio 2013-2016. Ecco l’elenco:

Presidente: Matilde Poggi (Le Fraghe – Veneto)
Vicepresidenti: Leonildo Pieropan, Walter Massa.

Gianmario Cerutti è Consigliere … continua »

Grasse risate di metà pomeriggio: i modi più pericolosi per aprire una bottiglia di vino. Preparatevi!

di Fiorenzo Sartore

Non so cosa mi piaccia di più: se la tenuta estiva da Capitan America, vagamente sexy, del soggetto intento ad aprire bottiglie di vino coi metodi più demenziali. Oppure la sequenza di Win o Fail, che fa molto gamer. … continua »

Idea: all’Expo di Milano un padiglione per il vino. E forse anche per l’olio. Ma con calma

di Antonio Tomacelli

Il giorno 9 Luglio 2013 la Dieta Mediterranea è venuta a mancare all’affetto dei suoi cari. Ne danno il triste annuncio il ministro delle Politiche Agricole Nunzia De Girolamo, i produttori di vino e i frantoiani d’Italia, tutti stretti in … continua »