Fare o non fare il corso da sommelier?

Fare o non fare il corso da sommelier?

di Andrea Troiani

Più o meno in questa stagione prendono il via i corsi per sommelier delle diverse associazioni del settore. AIS, FIS, FISAR (solo per citarne alcune, elencate in stretto ordine alfabetico) aprono le porte dei grandi alberghi cittadini agli appassionati ma … continua »

Montepulciano, un nome per due campanili

Montepulciano, un nome per due campanili

di Redazione

Andrea Matteini vive a Montepulciano, è sommelier, lavora nel marketing del vino come consulente e ci invita ad una riflessione.

A Montepulciano siamo ormai molto abituati a farci scambiare per abruzzesi, almeno succede spesso a chi si occupa di vino … continua »

I Masanielli: Francesco Martucci è il pizzaiolo del secolo o solo dell’anno?

I Masanielli: Francesco Martucci è il pizzaiolo del secolo o solo dell’anno?

di Giovanni Corazzol

Esco dalla Reggia di Caserta pensando nell’ordine alla Principessa Amidala, al direttore Mauro Felicori – pensionato dal ginnico neo ministro del MiBAC per eccesso di risultati – e al pranzo. Soprattutto al pranzo, consapevole che a distanza di passo mi … continua »

Parlare di vino naturale è come camminare sulle uova

Parlare di vino naturale è come camminare sulle uova

di Sara Boriosi

Disclaimer: faccio pubblica ammenda e dichiaro di non aver seguito le ultime polemiche relative ai vini naturali scatenate dai dottori del vino, perciò nel dubbio mi si perdoni l’eventuale disamina di argomenti già trattati. Alla fine il mio cognome è continua »

Come si producono i tappi di sughero, spiegato bene

Come si producono i tappi di sughero, spiegato bene

di Jacopo Cossater

Le grandezze mi hanno sempre affascinato. Ogni volta che per esempio mi sono imbattuto in Megafactories – la famosa serie di documentari prodotta da National Geographic e dedicata ad alcune delle più grandi fabbriche americane – ho sempre faticato a … continua »

La quinta forza del vino

La quinta forza del vino

di Pietro Stara

Gli obiettivi della ricerca di Padme (Positron Annihilation into Dark Matter Experiment), condotta nei Laboratori nazionali di Frascati dell’Istituto nazionale di fisica nucleare, sono quelli di trovare il fotone oscuro e la quinta forza dell’universo, che non rientra fra le … continua »

Lo Zwanze Day 2018 di Cantillon è stato un meraviglioso omaggio all’Italia (con la Manneken Pise)

Lo Zwanze Day 2018 di Cantillon è stato un meraviglioso omaggio all’Italia (con la Manneken Pise)

di Thomas Pennazzi

Come ogni anno, puntuale alla fine di settembre arriva lo Zwanze Day, irrinunciabile avvenimento per ogni beer geek che si rispetti. L’undicesima ed ormai tradizionale giornata celebrativa della Brasserie Cantillon, con la sua birra creata ogni volta per l’occasione, … continua »

Elogio della scheda incompleta (e dell’incertezza)

Elogio della scheda incompleta (e dell’incertezza)

di Gianluca Rossetti

Per qualche motivo puntiamo alla quadra, alla somma delle parti. Ci manda al manicomio non afferrare tutto, non poter catalogare. Solo a me pare eccessivo? Mi accontenterei di una metà probabile e di un 50% nebuloso. Sarei perfino felice sfiorando … continua »

Reddito di cittadinanza: decidiamo adesso quali sono i vini morali e immorali

Reddito di cittadinanza: decidiamo adesso quali sono i vini morali e immorali

di Antonio Tomacelli

Nella prossima manovra finanziaria, lo sapete, ci sarà il benedetto reddito di cittadinanza, atteso come la manna dal cielo da qualche milione di disoccupati. Come verrà distribuito ancora non è chiaro ma qualche punto fermo ce l’abbiamo: niente spese … continua »

La vigna più alta del mondo è in Tibet (Cina) a 3.563,31 metri sul s.l.m.

La vigna più alta del mondo è in Tibet (Cina) a 3.563,31 metri sul s.l.m.

di Pietro Stara

O la vite cresce un po’ dove le pare a patto che si trovi a suo agio, oppure i cambiamenti climatici sono di tale portata che possiamo solo intravedere ciò che capiterà di qui a breve. Oppure le biotecnologie permettono … continua »

Il canto del cigno della Guida 2019 a Ristoranti e Vini de L’Espresso

Il canto del cigno della Guida 2019 a Ristoranti e Vini de L’Espresso

di Antonio Tomacelli

A voler essere buoni, il miglior aggettivo che definisce la Guida dei Ristoranti de l’Espresso 2019 è: raffazzonata.

Cerchiamo di circostanziare il giudizio: la guida presenta tutta una serie di errori che vanno dalle recensioni di ristoranti chiusi da tempo … continua »

Se spedisci vino e birra devi assolutamente conoscere Nakpack. Che aspetti?

Se spedisci vino e birra devi assolutamente conoscere Nakpack. Che aspetti?

di Intravino

Fosse banalmente uno dei tanti metodi per imballare bottiglie non staremmo qui a parlarne ma Nakpack protegge ormai il 60% delle spedizioni di vino online quotidianamente effettuate in Italia. Praticamente un plebiscito per questo nuovo ed innovativo sistema di imballaggio … continua »