Quella di sabato 14 giugno a Saluzzo, ore 17, sarà una specie di Woodstock della birra artigianale italiana 2014. All’interno del festival C’è fermento avverrà la presentazione della Guida alle birre d’Italia 2015 di Slow Food, con annesso banco d’assaggio di 80 birre italiane di qualità. Due sole ore di tempo saranno effettivamente poche per godersi lo spettacolo quindi – nel caso riuscissi ad andare – ho chiesto ai curatori della Guida, Luca Giaccone ed Eugenio Signoroni, di consigliarci 10 birre imperdibili, con annessa motivazione.

Ecco le loro scelte:

Montegioco – Quarta Runa
È una di quelle birre che bisogna assaggiare almeno una volta nella vita e trovarla è sempre più raro. Poche birre riescono a raccontare la passione per il proprio territorio.

Birrone – Gerica
Forse il miglior modo per capire che la birra artigianale non è una bevanda difficile e che anche una birra semplice come una pils può nascondere un mondo e lasciare a bocca aperta.

Ducato – Viaemilia
Una delle più grandi interpretazioni italiane della pils. Uno dei modi migliori per capire la grandezza del movimento italiano e la capacità unica avuta nel reinterpretare grandi stili birrari.

Birranova – Arsa
Il Sud è la grande novità di quest’anno. Questa birra riassume in sé tutte le caratteristiche che cerchiamo in una birra del territorio: riconoscibilità, piacevolezza, estro, bevibilità.

MC77 – Mild the Gap
Uno stile poco frequentato dai birrai contemporanei, eppure così moderno. Un birrificio nuovo ma che si è messo a lavorare come i parenti più adulti.

Barley – BB9
Una delle più interessanti creazioni – strong ale con sapa di uva malvasia di Magodamas – di Nicola Perra nella sua riflessione sul rapporto birra-vino. Un monumento alla Sardegna brassicola.

Lambrate – Domm
La birra che vi farà riappacificare con le weizen. Uno splendido esempio di birra da bere, un bicchiere di puro piacere.

Il Chiostro – Once upon a time
Sperimentare con il malto. Questo il sottotitolo di questa birra di Simone della Porta. Una birra icona della sperimentazione.

Baladin – Xyauyù Oro 2011
Non si conosce il movimento brassicolo italiano se non si è mai assaggiata la Xyauyù. Questa motivazione è più che sufficiente a dire perché bisogna passare da qui.

Birrificio Italiano – Vudu
Uno stile poco diffuso quello delle dunkel weizen che trova nella birra di Agostino Arioli un’interpretazione magistrale, a conferma della sua capacità di riflettere sugli stili tedeschi.

Avete già comprato la Guida alle birre di Slow Food? Sarà compresa nei 30 euro di ingresso al banco d’assaggio, per la cronaca. (Cavolo, erano 30 euro anche a Birriamoci su del Gambero Rosso). Io la sto sfogliando con curiosità da qualche settimana ma vorrei saperne di più prima di azzardare parallelismi col mondo del vino.

Per dirne una: ok che tutto è nato a Piozzo ma Chiocciola, Grande Birra e cinque (5, CINQUE) Birre Slow a Baladin sono una roba spessa. Insomma, a leggere la Guida il Piemonte è più terra di birra che di vino. Sarà.

[Credits Foto: FineDiningLovers]