4 cose molto sbagliate dell’Expo 2015. #1: La linea “Cotica” degli chef Ambassador
di Antonio TomacelliL’Expo 2015 si sta velocemente avviando verso il baratro o è destinato a un luminoso successo? Forse è ancora presto per dirlo ma i segnali che giungono da Milano non sono incoraggianti. Ne abbiamo raccolti quattro che la dicono lunga sul modus operandi dei responsabili. Il primo che affronteremo è:
1. Gli Chef della Linea Cotica.
Ok era la linea Gotica ma il calembour ci viene facile visto che di cucina si parla. Quella gotica fu una linea difensiva voluta dal feldmaresciallo tedesco Albert Kesselring nel 1944 nel tentativo di rallentare l’avanzata dell’esercito alleato. Partiva da Massa Carrara e tagliava in due l’Italia arrivando fino a Pesaro.
Tu guarda la combinazione: proprio dalle parti di Pesaro opera uno degli Chef che l’Expo 2015 ha scelto come Ambassador per comunicare al mondo il cibo italiano: Moreno Cedroni. È lui il più “sudista” di tutti visto che gli altri sette operano tutti al nord. Leggiamo la lista completa degli ambasciatori:
Carlo Cracco – Cracco, Milano
Ugo Alciati – Ristorante Guido, Serralunga d’Alba
Enrico Bartolini – Devero, Gavenago di Brianza
Cesare Battisti – Ratanà, Milano
Moreno Cedroni – La Madonnina del Pescatore, Senigallia
Ernst Knam – Pasticceria Knam, Milano
Pietro Leemann – Ristorante Joia, Milano
Davide Oldani – D’O, Cornaredo
Ognuno di loro ha scelto un ingrediente o un cibo da promuovere e, tanto per dire, nessuno menziona cose scontate come il pomodoro o la pasta. La linea “Cotica”, insomma, è risorta alla grande e tiene fuori dall’Expo tutti gli chef del centro e del sud Italia, evidentemente poco esperti di dieta mediterranea e bazzecole simili.
Pinchiorri, Heinz Beck, Gennarino Esposito, la famiglia Iaccarino del Don Alfonso, Niko Romito, Ciccio Sultano, Marianna Vitale, Cristina Bowermann e tanti altri eccellenti chef a sud di Pesaro possono aspettare e con loro saltano il turno tutti i prodotti alimentari del sud.
Belin, “Nutrire il pianeta” sì, ma a suon di Cassoeula.
14 Commenti
antonio
circa 9 anni fa - LinkVisto che siamo in tema Expò, cosa dire del padiglione vino? Praticamente un evento ad hoc per il gruppo Grandi Marchi, piccole eccellenze che sono il motore del settore nel nostro paese, considerate zero!
RispondiAmber
circa 9 anni fa - LinkBeh visti i soldi che richiedono..cifre ed investimenti folli per il niente, nulla nisba molti complimenti agli organizzatori!
Rispondiantonio
circa 9 anni fa - LinkEsatto Amber, mi riferivo proprio a questo, solo quelli di Grandi Marchi possono permettersi certe cifre per tenere una bottiglia su uno scaffale. Persa una grande occasione per promuovere la varietà unica del panorama italiano, d'altronde basta guardare chi avrà la responsabilità del padiglione vino per trarre le conclusioni.
RispondiSergio
circa 9 anni fa - LinkMa non si stava parlando di cucina? per me l'unico valido del gruppo, quello meno mediatico e il più intellettuale è Leemann; se non ricordo male, è SVIZZERO!
Rispondicarolain cats
circa 9 anni fa - Linkio son curiosa di vedere che succederà con questo expo... ma curiosa davvero...
RispondiRossano
circa 9 anni fa - LinkQui non c'è la linea cotica, c'è la linea milan l'è un gran milan. Quattro su otto sono di Milano città, sei su otto sono entro i 30 km da Piazza Duomo, che a Roma sarebbe quasi ancora territorio comunale. Provincialismo è dire poco. Per non dire peggio.
RispondiStefano Cinelli Colombini
circa 9 anni fa - LinkCari Ambassadores, come si dice in cinese cotoletta e risotto alla milanese? Vade babà, pastiera e cannoli, all'Expo panettone o digiuno!
RispondiMaurizio La Rocca
circa 9 anni fa - LinkEcco, così imparano a fare i migliori panettoni d'Italia questi del Sud! :-)
RispondiLa Terra Trema
circa 9 anni fa - LinkCracco deve vergognarsi e girare alla larga da Abbiategrasso. Sta cercando di farsi regalare un ex monastero (spingendo anche con il bluff expo)- hanno costruito una proposta di bando a pennello per far vincere solo lui- uno spazio pubblico ! regalato allo chef delle patatine! http://www.laterratrema.org/2014/03/benvenuti-in-craccovia/
RispondiLa Terra Trema
circa 9 anni fa - LinkEnogastronomia mia, mi manchi già, non mi avraihttp://www.laterratrema.org/2014/11/panico-volutta-pasti-cosmici-de-la-terra-trema-un-invito-a-scrivere-nel-decennale-dalla-morte-di-gino-veronelli/
RispondiRomualdo
circa 9 anni fa - LinkMa tu sei su-ddista non vale :) Del resto Expo 2015 lo fanno a Milano mica a Taormina. Ps la linea gotica ha ceduto a Carrara sotto il peso delle alluvioni nel 2012. Anche l'argine costruito dai tedeschi ha retto meno di 60 anni. Del resto lo avevano costruito in emergenza x reggere pochi mesi di combattimento :) Quello fatto invece dalla Mafia e pagato dalla provincia di Massa Carrara con le tasse dei cittadini solo 8 anni ! Doveva durarne almeno 100 secondo gli ingegneri :(
Rispondiofficinaenoica@gmail.com
circa 9 anni fa - Linke altre quattro molto sbagliate per dire no Expo 2015 http://www.noexpo.org/2014/12/14/17gennaio-milano-assemblea-nazionale-verso-un-1maggio2015-noexpo/
Rispondinico pisanelli
circa 9 anni fa - Link... ma per favore!
RispondiPaolo
circa 9 anni fa - LinkNico, devi ammettere però che leggere la filippica contro "il sionismo israeliano" è quasi commovente; sembra di vedere "le buone cose di pessimo gusto" di gozzaniana memoria :)
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