sorpendentemente, molte cantine pensano che basti fare del buon vino per avere successo, e finiscono per sottostimare l'importanza della parte commerciale. Listini estemporanei, fatti sul momento e diversi ogni volta, scontistiche improbabili o rigidita' incomprensibili. Tutto questo puo' screditare e svalutare tutto il lavoro buono fatto in azienda. Il listino deve essere unico, nel senso che deve essere studiato per poter far uscire il vino sul mercato, all'utente finale, allo stesso prezzo (compatibilmente con le politiche di ricarico delle enoteche e dei ristoranti, ma ad uguale ricarico deve corrispondere uguale prezzo finale). La scontistica esiste, e deve esistere, perche' esistono opprtunita' ed esigenze diverse, ma quando lo sconto supera il 20%, motivato in qualunque modo si voglia, non e' piu' uno sconto ma uno sbracamento. E come giustamente e' stato detto, questo provoca sempre effetti negativi sull'azienda, per ovvi motivi. Proviamo a pensare a colui il quale ha comperato il vino senza lo sconto. Fino al 20% lo puoi giustificare con le quantita', con i pagamenti, con diversi motivi, e chiunque dotato di buon senso puo' capirlo. Inoltre uno sconto del genere di solito non viene passato al cliente finale, ma viene incamerato come maggior profitto dal dettagliante, e quindi non svaluta il prodotto. Quando si va sopra, tutto questo cambia, chi ha comprato il vino da te senza lo sconto si trova costretto a venderlo ad un prezzo piu' alto di colui che ha avuto lo sconto, e quindi o ha problemi a venderlo oppure si trova costretto a venderlo sottocosto: in tutti i casi ti odiera'. Palle ferme, e' l'unica.

La svendita è una cosa intrinsecamente negativa..figuriamoci poi se usata in modo così spregiudicato... solo in taluni casi, come dice il buon Fabbretti, potrebbe essere comprensibile.. ma altrimenti resta un gioco al massacro, non c'è ripresa, incanala il mercato senza via d'uscita, soprattutto in un clima come quello attuale dove il risparmio è chiaramente visto con un'ottica diversa. Mi domando dove ci porterà tutto qs, il 3x2, il 50%in regalo...ma soprattutto...ma come fanno questi produttori a vendere a quei prezzi??? e poi ..com'è possibile che chi compra a queste condizioni non si faccia qualche domandina in più...? Va bene che la cultura sul vino ancora è un miraggio..ma fino a questo punto...cmqe...anche se da donna...palle ferme mi sembra sia perfetto!!

Lo sconto, che io intendo in merce, deve essere un premio che l'azienda dà al ristoratore. Tu mi acquisti una importante quantità di vino, sopra il minimo di spedizione, credi in me, io ti premio. Oggi sappiamo di aziende che hanno prezzi medi per vini, che sono meno della metà di quello di listino. Ci sarà da cambiare molte cose, qualcuno chiuderà, ma dobbiamo tornare alla realtà. Definire il prezzo di un vino, non è come farlo per un televisore, ci sono molti fattori geografici, culturali, logistici, e anche la capacità di capire quanto quel vino può valere.