Mangiare

La Taverna del Capitano di Alfonso Caputo (e quel suo mare che fa proprio sognare)

La Taverna del Capitano di Alfonso Caputo (e quel suo mare che fa proprio sognare)

Leggere un libro dedicato al mare aiuta, se vuoi andare a mangiare alla Taverna del Capitano. Entri nell’atmosfera giusta, sia in un giorno di sole che se dovesse piovere e magari, durante il viaggio, conviene accendere la radio e … continua »

Giuseppe Iannotti al Kresios: un carosello di piatti che lascia a bocca aperta

Giuseppe Iannotti al Kresios: un carosello di piatti che lascia a bocca aperta

E’ stato il poeta Franco Arminio a definire questo luogo “Irpinia d’Oriente”, lo stesso poeta di “Aprilo il mio corpo / e lascialo alle mosche / come i pomodori messi al sole“. Un lembo di terra incuneato tra … continua »

La Grande Bellezza | Heinz Beck e La Pergola del Rome Cavalieri Waldorf Astoria

La Grande Bellezza | Heinz Beck e La Pergola del Rome Cavalieri Waldorf Astoria

A volte conta anche come si arriva al ristorante, per assaporare bene i momenti che precedono la cena. Il Rome Cavalieri Waldorf Astoria è in cima a Montemario, si deve prendere l’auto o il  taxi, la passeggiata diventerebbe faticosa. Appena … continua »

La cucina bella e possibile di Davide Oldani

La cucina bella e possibile di Davide Oldani

Difficile rimanere tiepidi di fronte ad un cuoco come Davide Oldani: riesce a scatenare reazioni diverse e contrarie, c’è chi lo ama e chi non lo sopporta (odiare no, è indubbiamente eccessivo). Sarà perché è bello e ha il … continua »

Le mani dei nonni e il senso della cura: l’esperienza di Vasiliki Kouzina

Le mani dei nonni e il senso della cura: l’esperienza di Vasiliki Kouzina

Di mio nonno ricordo soprattutto le mani. Avrò avuto sei anni e le guardavo mentre facevano di tutto. Si prendevano cura delle galline che razzolavano intorno alla nostra casa in Valtellina, il gesto dosava esattamente la giusta quantità di mangime … continua »

La Guida Michelin 2017: tutte le stelle della ristorazione italiana

La Guida Michelin 2017: tutte le stelle della ristorazione italiana

Si è appena conclusa a Parma la presentazione della Guida dei ristoranti Michelin 2017. Tutti riconfermati i tristellati italiani e tante nuove stelle in guida. Questi gli elenchi regione per regione.

Valle d’Aosta

Località Prov. Stelle Locale Aosta AO Vecchio… continua »
Anoressia e disturbi dell’alimentazione. Più che crociate, servono educatori

Anoressia e disturbi dell’alimentazione. Più che crociate, servono educatori

Eugenia Cooney è una ragazza americana, fa la video blogger, e su You Tube dispensa consigli su moda e make-up alle adolescenti come lei. Sono in tanti a seguire i suoi video, circa 900.000 iscritti al suo canale. Eugenia … continua »

Mangiare a Trani. Le Lampare al Fortino, in una chiesa del 1200 si celebra la grande cucina pugliese

Mangiare a Trani. Le Lampare al Fortino, in una chiesa del 1200 si celebra la grande cucina pugliese

Non è il rutilante Salento, con le sue feste e la sua mondanità, ma a Trani la storia secolare e lo splendore del capoluogo delle terre di Puglia, della città famosa in tutta Europa per il commercio del vino, sanno … continua »

Il Ristorante Del Cambio a Torino: un’esperienza importante

Il Ristorante Del Cambio a Torino: un’esperienza importante

Le sfide, quando si affrontano, devono essere accettate sino in fondo: odio quelli che utilizzano le mezze misure, a tavola ancora di più. Meglio essere fascisti o comunisti, parlando con linguaggio del tempo che fu: la melma centrista non scontenta … continua »

Categoria dei ristoranti che uno tornerebbe in Portogallo solo per andarci a mangiare: Ocean

Categoria dei ristoranti che uno tornerebbe in Portogallo solo per andarci a mangiare: Ocean

Ho provato un ottimo ristorante, dal servizio snello ed efficace, al sud del Portogallo ad Armação de Pera, si chiama Ocean e ha due meritatissime stelle Michelin. Una trentina di coperti in un ambiente elegante ed essenziale con – qui … continua »

Signore Te Ne Ringrazi di Michele Biagiola | Molto probabilmente, la next big thing delle Marche sporche*

Signore Te Ne Ringrazi di Michele Biagiola | Molto probabilmente, la next big thing delle Marche sporche*

Mi sono svegliato la mattina dopo con un pensiero piantato in testa, la bava e una voglia bestiale di quelle che i soldi possono comprare. La Crescia con caprese di “1000” colori (pomodori, basilici, pesca Saturnia e bufala) di Leonardo … continua »

Lambruschisti di tutto il mondo, unitevi: ai Laghi di Campogalliano andrà benissimo

Lambruschisti di tutto il mondo, unitevi: ai Laghi di Campogalliano andrà benissimo

Negli ultimi quattro anni, per tre volte e una pura coincidenza, inizio le mie ferie a metà strada sull’asse Barbaresco-Civitanova Marche. Precisamente al ristorante “Laghi” di Campogalliano. C’è tutto quel che serve a preparare lo svacco: i laghi ovviamente, pescatori, … continua »