Thomas Pennazzi

[Focus] Vieni in Franconia con me (a bere vino)

[Focus] Vieni in Franconia con me (a bere vino)

Dici Franconia e pensi subito a quel piccolo Paradiso della birra che è ma chi può dire di sapere davvero qualcosa dei suoi vini? Proverò a raccontarveli.

La Franconia, seppur da sempre bavarese, si distingue dalla Baviera per specificità … continua »

Elogio del vino semplice

Elogio del vino semplice

Il vino semplice non ha cittadinanza su queste pagine. Bevitori di châteaux, appassionati puntigliosi, professionisti del settore, critici e guidaroli, tutti lo snobbano. Perché lui, poverino, non ha etichetta – che orrore! – e lo vendono a litri. Diamogli voce, … continua »

Tesseron Extrème | Quando il cognac profuma d’immortalità

Tesseron Extrème | Quando il cognac profuma d’immortalità

Giustificata o meno, la francofilia del bevitore italiano educato è un dato di fatto. Nemmeno i nostri redattori ne sono esenti, perché quando si tratta di degustare i mostri sacri, sempre lì si va a sbattere.
Ma il mal francese … continua »

Il paradossale mondo del whisky è andato di nuovo in scena al Milano Whisky Festival

Il paradossale mondo del whisky è andato di nuovo in scena al Milano Whisky Festival

Il Milano Whisky Festival è tornato ai fasti del passato: smaltito l’incubo pandemico, con l’edizione 2020 saltata, e con la 2021 tenutasi sottotono in Fiera, la manifestazione alcolica più attesa dell’anno ha dimostrato ancora una volta la sua forza attrattiva … continua »

Il Lambrusco di Putin (e la vera storia del Sovetskoye Champanskoye)

Il Lambrusco di Putin (e la vera storia del Sovetskoye Champanskoye)

La notizia è stata sulla bocca di tutti ed il mini-giallo dei doni lambrusconiani per il compleanno di Putin ha fatto un discreto rumore: la stampa gli ha dedicato da qualche riga di colore ad articoli tra l’incuriosito ed il … continua »

The Macallan, il laird dei whisky scozzesi in passerella a Milano

The Macallan, il laird dei whisky scozzesi in passerella a Milano

I whisky di malto scozzesi hanno la loro nobiltà, e Macallan vi appartiene di diritto tra i primi laird. Questa marca infatti è, per antica fondazione (1824) e per diffusione tra le più conosciute e reputate, e non a … continua »

La pietra angolare della grappa moderna – Monovitigno Picolit Nonino

La pietra angolare della grappa moderna – Monovitigno Picolit Nonino

Nel racconto dei distillati non è quasi mai possibile determinare un terminus a quo, dal quale si calcoli un prima ed un dopo. La storia del’alcool è labile, fumosa, collettiva, e fatta più di si dice e di forsecontinua »

E voi sapete cos’è la Fine de Bourgogne?

E voi sapete cos’è la Fine de Bourgogne?

Eh no, non è né LioneAuxerre, cari lettori. Cosa sarà allora? Niente di meno che un distillato, per la precisione un brandy. In Francia col vino non si producono solo cognac ed armagnac: in tutto il Paese, … continua »

La scomparsa di Francis Darroze

La scomparsa di Francis Darroze

Il creatore dell’armagnac moderno, Francis Darroze, è scomparso all’età di 85 anni.

La sua figura di guascone fino alla punta del basco è stata di fondamentale importanza per aver compreso e valorizzato l’acquavite d’Armagnac, fino ad allora venduta sfusa … continua »

La Rauchbier: l’oro di Bamberga è tutto fumo

La Rauchbier: l’oro di Bamberga è tutto fumo

C’era una volta un birraio zoppo… Potrei cominciare così la nostra storia, e forse l’avrete già sentita. Ma c’è molto di più da raccontare.

Siamo a Bamberga, la capitale birraria dell’Alta Franconia: la provincia bavarese con la più alta … continua »

Il Zoigl, la birra comunale sopravvissuta al Medioevo

Il Zoigl, la birra comunale sopravvissuta al Medioevo

Ci sono storie affascinanti dietro ad un boccale di birra. Storie con le gambe lunghe, instancabili camminatrici, che ci mettono secoli ad arrivare fino a voi lettori. Ma che vi arrivano intatte, seppure ormai ridotte ad un filo, quello che … continua »

Materiæ, un nuovo progetto che darà frutti

Materiæ, un nuovo progetto che darà frutti

Il panorama alcolico italiano è in fermento. L’energia creativa dei giovani distillatori sta cominciando a regalare frutti, e presto vedremo comparire sugli scaffali più di qualche interessante novità.

Una di queste ha avuto il battesimo da poco: si tratta di … continua »