Elia Cucovaz

Il territorio del Barbera d’Asti Superiore di Nizza nella lettura di Cascina Garitina

Nizza è una terra che in qualche modo è anche un mare. Un mare di colline che si perdono a vista d’occhio, cavalloni in tempesta che sbatacchiano le contrade di qua e di là come gozzi alla deriva, infrangendole su … continua »

Marco Buvoli nel suo Opificio Creativo ha trovato la pietra filosofale del pinot nero

Raggiungere lOpificio Creativo di Marco Buvoli non è facile. Forse perché l’ultima magia che rimane al mondo si concentra in luoghi che devono essere cercati. Forse perché Marco Buvoli non vuole essere trovato. Perché come gli antichi alchimisti … continua »

Giovanni Menti, il Gambellara Classico come non lo avete mai bevuto

L’inizio di questa storia mi piace immaginarlo così: con un turbine dai grandi occhi scuri che corre fra i filari su per le ripide colline vulcaniche di Gambellara. Un bambino cresciuto al ritmo delle fasi lunari e delle stagioni, vissute … continua »

Milano Food & Wine Festival | La Campania vulcanica sbanca Identità Golose

La mia fugace puntata a Milano Food & Wine Festival – Identità Golose è stata un’immersione nello spazio interstellare delle culture ad alto valore emozionale aggiunto. Una squisita galassia a spirale in rivoluzione sui tre assi del sapere-fare-mangiare. Un … continua »

Anteprima Amarone 2008 o della possibilità di prevedere il terremoto prossimo venturo

Amarone significa due cose: un grande vino ed un grande business. Non saprei dire se è più grande il vino o il business, però so che sin troppo spesso queste due dimensioni si trovano in rapporto di proporzionalità inversa. … continua »

Arunda | Bollicine in terrazzo. A milleduecento metri d’altezza

«Se l’uva coltivata in quota conferisce al vino particolarità e caratteristiche di pregio, perché non fare anche la presa di spuma ai massimi livelli?». Questa non è solo una domanda retorica qualsiasi su una brochure aziendale, ma la continua »

Anche il Durello Festival ha diritto a 15 minuti di celebrità

Riassunto delle puntate precedenti: siamo nel Mesozoico superiore e la spinta di un irruento perlage magmatico solleva il fondale della Tetide fra le province di Verona e Vicenza, modellando le rotondità della Valpolicella, del Soave e infine dei Monti Lessini. … continua »