Clizia Zuin

A wine2wine ho visto il futuro del vino (e non sono poi così serena)

A wine2wine ho visto il futuro del vino (e non sono poi così serena)

Wine2wine a Verona Fiere il 13 e 14 novembre scorso per me è stato un discreto shock dietro l’altro. Evento estremamente ben organizzato sotto ogni punto di vista: contenuti efficaci e attuali, grandissimi stimoli e poche perdite di tempo. Merito … continua »

I vini alcol free visti da un ristorante stellato (anche in aiuto di chi proprio non ce la fa)

I vini alcol free visti da un ristorante stellato (anche in aiuto di chi proprio non ce la fa)

Cari Lettori,

Sono Clizia Zuin e lavoro come sommelier in un ristorante stellato di Firenze. Per mia natura non ho pregiudizi e mi piace assaggiare ogni tipo di novità e varietà enologica senza barriere di alcun tipo. Perdippiù, sono pure … continua »

Rarità | Tre annate di Promontory con David Cilli, italian winemaker in Napa Valley

Rarità | Tre annate di Promontory con David Cilli, italian winemaker in Napa Valley

Forse il nome di questa azienda – Promontory – non suonerà familiare. Magari Harlan Estate può risultare già più conosciuto. Di sicuro, con Napa Valley in tanti storceranno il naso pensando a vini ultra corposi e goffi.

In realtà oggi … continua »

Coinquilino fa cose | Pietro Palma e il suo primo libro: “Il suono dello Champagne”. Intervista multipla

Coinquilino fa cose | Pietro Palma e il suo primo libro: “Il suono dello Champagne”. Intervista multipla

Pietro Palma, Ambassadeur du Champagne 2018, ha finalmente scritto il suo primo libro intitolato Il suono dello Champagne, in uscita il 6 marzo. Un libro che Pietro aveva in mente da anni e che ha trovato facile concretizzazione grazie ad … continua »

Che sapore ha il vino più costoso del mondo? (Cioè, vale la pena spendere 30.000 € per Liber Pater?)

Che sapore ha il vino più costoso del mondo? (Cioè, vale la pena spendere 30.000 € per Liber Pater?)

Che sapore ha il vino più costoso del mondo?
Ha senso spendere 30.000 € per una bottiglia di vino?
Dopo questa intervista forse converrete con me che ne potrebbe valere la pena.

Ho conosciuto Loïc Pasquet lo scorso ottobre durante … continua »

Verticale epocale di Clos de Gamot (e che gran cosa il malbec a Cahors)

Verticale epocale di Clos de Gamot (e che gran cosa il malbec a Cahors)

Perché molti si struggono per il Savagnin (un quasi Gewürztraminer) e snobbano il malbec? Perché nessun interesse per i vini di Cahors? Perché i produttori di Calce sono dei fighi assoluti, speranza per l’umanità, mentre quelli di Cahors … continua »

In loving memory di quel mito che è stato Gerard Basset (e un’asta benefica semplicemente unica)

In loving memory di quel mito che è stato Gerard Basset (e un’asta benefica semplicemente unica)

Bollinger Vieilles Vignes Françaises 1981, Château Haut-Brion Blanc 1982 & 1996, Henri Jayer Vosne-Romanée Cros Parantoux 1990, Emmanuel Rouget Vosne-Romanée Cros Parantoux 1990 e Château d’Yquem 1983: quanto sareste disposti a pagare per una cassa di vino così composta? E … continua »

Cantine fighe in posti un po’ “sfigati” (della Toscana)

Cantine fighe in posti un po’ “sfigati” (della Toscana)

C’è fermento in Italia e non parlo di birre. Cosa spinge tanti nuovi produttori ad investire risorse ed energie in vigne che non rientrano nelle denominazioni più blasonate? Non è solo per i costi proibitivi di certe zone, a volte … continua »

Attenzione, il disagio ai banchi d’assaggio sta tornando

Attenzione, il disagio ai banchi d’assaggio sta tornando

“C’è chi si mette degli occhiali da sole
Per avere più carisma e sintomatico mistero” (cit.)

Sì, ma perché ai banchi d’assaggio? Rassegniamoci, questi eventi si stanno svolgendo in condizioni notevolmente ostili: troppo caldo, troppo freddo, e il … continua »

Passato, presente e un’Anteprima dal Castello di Vicarello

Passato, presente e un’Anteprima dal Castello di Vicarello

I miei genitori videro il castello e se ne innamorarono, si innamorarono anche delle vigne. Ma il contadino che le seguiva le aveva ricevute dalla Regione Toscana per evitarne l’abbandono e per legge non poteva venderle. Così organizzarono un continua »

Come ti abbino audacemente lo Champagne

Come ti abbino audacemente lo Champagne

Se mai ci fosse stato qualche dubbio, da giovedì 16 Dicembre direi che possiamo ufficialmente affermare che l’era delle degustazioni “secco-caldo-morbido” è terminata. Per quanto sia stata utile l’analisi attraverso scheda tecnica di degustazione, e per molti lo sia ancora, … continua »

Una verticale di Antonio Camillo per scoprire il Ciliegiolo al suo massimo

Una verticale di Antonio Camillo per scoprire il Ciliegiolo al suo massimo

Antonio Camillo 16 Novembre 2021
Non è facile raggiungere Antonio Camillo. Un paesino minuscolo nell’ultimo lembo di Toscana tra Capalbio e Pitigliano. 2 ore e mezza di auto da Firenze.
Occhi scrutatori di ghiaccio, un’inusuale abbronzatura per il mese di … continua »