Amedeo Itria

Qualche considerazione sul Prosecco. Bonus: degustazione di una bottiglia originaria

Qualche considerazione sul Prosecco. Bonus: degustazione di una bottiglia originaria

Tutti lo vogliono, in pochi lo celebrano, molti lo odiano. Rappresenta un fenomeno mondiale di una portata economica tale da coprire un valore di oltre 90 milioni di bottiglie prodotte ogni anno, con delicati ma comunque considerabili aumenti annuali di … continua »

Miscellanea di bevute in quarantena (da Radda alla Garfagnana)

Miscellanea di bevute in quarantena (da Radda alla Garfagnana)

Ufficialmente devo ammonirmi: dai primi di marzo ormai vegeto in casa in preda da assoluta pigrizia mista a vampate di spleen e sinceramente suppongo sia negativo. Tra le gioie dello smartuorchi e il binge-watching compulsivo di diverse serie in streaming … continua »

Metti una sera a cena: il Barolo di Cappellano e altri vini grandiosi

Metti una sera a cena: il Barolo di Cappellano e altri vini grandiosi

Parliamoci chiaro, il modo migliore per comprendere l’anima di un vino è ubriacarcisi, possibilmente a più riprese. Così riesco, dal canto mio, a fotografare ogni aspetto dei liquidi nei bicchieri, ripercorrendo i tratti salienti che mi si fissano con chiarezza … continua »