Alessandro Morichetti

Da ieri non si parla d’altro: Porthos 37 è in stampa

Da ieri non si parla d’altro: Porthos 37 è in stampa

Son bastate una foto su Facebook e una brevissima didascalia ad innescare un moto di entusiasmo che rallegra molti di noi.

Perché diciamocelo chiaramente: nessuno di quelli che amano davvero il vino si era mai fatto una ragione fino in … continua »

Un vino di Raveneau su cui ci siamo scornati: Chablis Mont Mains 1er cru 2017

Un vino di Raveneau su cui ci siamo scornati: Chablis Mont Mains 1er cru 2017

Sapevo che sarebbe andata a finire così e non mi sbagliavo, solo non immaginavo che avrei centrato così tanto il gusto degli astanti. Ieri, al Ristorante Nazionale di Vernante, in un pranzo di “lavoro” che poi è stato solo piacere … continua »

Al ristorante l’acqua a tavola, sempre

Al ristorante l’acqua a tavola, sempre

Forse non ci avete mai pensato oppure ci avete pensato solo distrattamente ma ieri ho avuto una rivelazione. Un vero, grande discrimine della ristorazione è l’acqua a tavola. Non (solo) le stelle e i talenti tra sala e cucina ma … continua »

Quanto vi piace il piccolo è bello

Quanto vi piace il piccolo è bello

[Due giorni fa Tommaso Ciuffoletti parlava di riusare le bottiglie. Oggi invece parliamo di big numbers. Come disse il poeta: “Contengo moltitudini”]

Come avrebbe detto Freud, abbiamo un problema con le dimensioni. Nel dibattito social sul vino, l’elemento torna … continua »

Il ristorante più bello d’Italia (è il Clandestino)

Il ristorante più bello d’Italia (è il Clandestino)

Ci sono posti del cuore e poi c’è un posto che li supera tutti.

Il Clandestino Susci Bar di Portonovo – proprio sotto al Monte Conero, vedetta di una spiaggia marchigiana così bella da non sembrare Marche – è una … continua »

Guida alle birre d’Italia 2021 di Slow Food: il curatore Eugenio Signoroni risponde a tutte le critiche

Guida alle birre d’Italia 2021 di Slow Food: il curatore Eugenio Signoroni risponde a tutte le critiche

Quando esce un nuovo libro di settore iniziano a fioccare gli articoli che copincollano il Comunicato Stampa relativo. La Guida alle birre d’Italia 2021 di Slow Food non fa eccezione e troverete ovunque numero di birrifici recensiti, birre premiate ecc. … continua »

“Vergine, single e milionario”: il libro di Davide Lacerenza sarà il caso editoriale dell’anno

“Vergine, single e milionario”: il libro di Davide Lacerenza sarà il caso editoriale dell’anno

Non sono un veggente ma spesso ci prendo perché osservo molto e Davide Lacerenza è uno di quei personaggi che dividono: nell’ambiente del vino ne parlano più o meno tutti – anche chi lo odia – e se traffichi nel … continua »

Masterclass sul Barolo online per altre 48 ore: da vedere assolutamente!

Masterclass sul Barolo online per altre 48 ore: da vedere assolutamente!

Sarò breve: se vi siete persi la Masterclass di ieri sera sul Barolo con Federico Moccia e Nelson Pari – due sommelier italiani che lavorano in un posto assurdo a Londra, 67 Pall Mall, tempio delle grandi bottiglie e di … continua »

Buon compleanno, Intravino! E oggi sono 11 anni di…?

Buon compleanno, Intravino! E oggi sono 11 anni di…?

Ogni anno potrei dire la stessa cosa perché mi ricordo con precisione il primo giorno. Non che cambiasse il mondo ma per me fu un battesimo a cui ancora oggi sono affezionatissimo. Quel 22 giugno 2009 iniziava una avventura collettiva … continua »

L’alcol e quei 20 chili di troppo

L’alcol e quei 20 chili di troppo

Questi mesi in quarantena sono stati devastanti per la mia silhouette ma questa è in buona misura una scusa. Ho mangiato e soprattutto bevuto senza criterio, stressando il mio esile corpicino a suon di food non del tutto junk ma … continua »

La bottiglia coricata è il mito da sfatare una volta per tutte, lo dice la scienza

La bottiglia coricata è il mito da sfatare una volta per tutte, lo dice la scienza

Le bottiglie di vino si conservano coricate così il tappo rimane umido e, non seccandosi, impedisce una traspirazione deleteria per il liquido: questo è quello che più o meno tutti, nel mondo, a qualsiasi latitudine, impariamo al minuto 10 di … continua »