Volendo idealmente continuare il discorso iniziato con Radikon e la sua Ribolla gialla ci sarebbe bisogno di una precisazione. Scrivevo infatti che “dalla cantina di Tre Buchi, poche case che formano una piccola frazione nei pressi Oslavia (Gorizia), escono uno straordinario vino rosso, il merlot, e tre vini bianchi vinificati con una lunga macerazione sulle bucce. L’Oslavje, blend di pinot grigio, di sauvignon, di chardonnay, è assaggio pieno, sempre articolato e capace di coniugare profondità ed eleganza. Lo Jakot, da uve di tocai friulano, è fitto e polposo, quello di maggior spessore. E poi la Ribolla gialla, tra questi il più intimamente legato al territorio che lo vede nascere, il Collio Goriziano”. Ok, si potrebbe però integrare questa (breve) panoramica con un vino non ancora in commercio e che probabilmente vedrà la luce tra la fine di quest’anno e l’anno prossimo: il Pinot nero. La vendemmia del 2003, in bottiglia ormai da più di due anni, è spaventosa per tipicità e profondità. Con un grande pregio: riconosceresti la mano di Stanko Radikon in mezzo ad altri mille. Da queste parti si aspetta la sua uscita con una certa trepidazione.

Poi, ed è capitolo che merita un post a parte, ci sono i vini del figlio, Saša Radikon. Dall’anno scorso e con la vendemmia del 2009 è possibile assaggiare i suoi Pinot grigio e Slatnik (blend di chardonnay e tocai friulano). Le macerazioni sono più brevi, il contatto con le bucce è di circa dieci/quindici giorni. Le maturazioni in legno grande sono più agili, si attestano su trentasei mesi. Il prezzo è più contenuto, in cantina a meno di venti euro, e la mano diversa (ma sempre affascinante).

Il primo, il Pinot grigio, ridisegna la percezione della tipologia. Prima di tutto il colore, uno splendido rosa corallo con sfumature rubino di grande lucentezza. Poi l’assaggio: note agrumate di pompelmo e di mandarino aprono a frutti di bosco, alla pesca, a spezie orientali e ad una grande, diffusa, florealità. In bocca è un tanguero, si muove danzando, trascina e coinvolge ma al tempo stesso sa rimanere ben stabile grazie ad una trama tannica definita e suadente. Teso al punto giusto quanto morbido al momento opportuno. Per capirci: novanta punti facili facili.
Il secondo, lo Slatnik, ricorda l’Oslavje del padre ma in una versione più spensierata. Giallo dorato carico apre con note di frutta matura alleggerite da una decisa mineralità. In bocca è un altro giro sulla giostra: una leggera e piacevole volatile sostiene una bocca mediterranea, sapida e verticale. Tanto gustoso quanto elegante. Di gran beva, rispetto al Pinot grigio giusto un paio di punti in meno. Per farla breve? Due vini fantastici.