Niente sala mensa a chi porta il cibo da casa. Qui siamo fuori di testa proprio

Niente sala mensa a chi porta il cibo da casa. Qui siamo fuori di testa proprio

di Antonio Tomacelli

È successo a Torino in una scuola elementare: niente sala mensa a chi porta il cibo da casa, “mia figlia isolata dai compagni e costretta a pranzare in un’aula separata”. Una bambina di una scuola elementare è stata costretta a … continua »

Messorio a Bolgheri, la degustazione di 12 annate in verticale incornicia un territorio

Messorio a Bolgheri, la degustazione di 12 annate in verticale incornicia un territorio

di Andrea Gori

Chi frequenta la Toscana da almeno 30 anni non ha dubbi a definire Bolgheri il territorio che ha goduto del più fascinoso upgrade in assoluto. Se circoscriviamo l’analisi al vino, probabilmente non esiste un altro luogo al mondo dove in … continua »

I premi speciali della Guida Vini 2017 del Gambero Rosso

I premi speciali della Guida Vini 2017 del Gambero Rosso

di Antonio Tomacelli

“9 premi per 9 categorie che sintetizzano il lavoro che sottende tutta la guida. Un’analisi vini, cantine, metodi di produzione, prezzi che raccontano in che direzione sta andando il mondo del vino.”

Rosso dell’Anno

Gioia del Colle Primitivo Muro Sant’Angelo … continua »

Scuola di abbinamento cibo-vino: Francesco Previtera al Signum di Salina, edizione 2016

Scuola di abbinamento cibo-vino: Francesco Previtera al Signum di Salina, edizione 2016

di Andrea Gori

Toccherà davvero mettere Salina e il suo Signum tra gli appuntamenti annuali dove tornare. Per seguire passo passo le invenzioni di Martina Caruso in cucina, e soprattutto (siamo ultra-appassionati dell’abbinamento) per il lavoro di Francesco Previtera, il coraggioso sommelier che … continua »

I Tre Bicchieri 2017 Piemonte del Gambero Rosso

I Tre Bicchieri 2017 Piemonte del Gambero Rosso

di Antonio Tomacelli
“Piemonte uguale nebbiolo, naturalmente. Ma non solo. In un’annata felice come la 2015 tante altre realtà sono approdate sul gradino più alto del podio.” PIEMONTE Barbaresco Albesani S. Stefano Ris. 2011 Castello di Neive Barbaresco Angelo 2013 Rocca Barbaresco Asili… continua »
Il Salone del Gusto 2016 in bilico tra “si stava meglio quando si stava peggio” e “chi non fa non sbaglia”

Il Salone del Gusto 2016 in bilico tra “si stava meglio quando si stava peggio” e “chi non fa non sbaglia”

di Antonio Tomacelli

Domanda a bruciapelo: vi è piaciuto il nuovo format del Salone del Gusto di Slow Food? Certo, se siete stati dei semplici visitatori la formula no tickets vi è piaciuta assai e, oltre ai soldi del biglietto, vi siete risparmiati … continua »

I Tre Bicchieri 2017 del Veneto e Friuli Venezia Giulia del Gambero Rosso

I Tre Bicchieri 2017 del Veneto e Friuli Venezia Giulia del Gambero Rosso

di Antonio Tomacelli

“Tra Amarone e Prosecco, i due poli enologici del Veneto, c’è un’antologia di vini da podio: Valplicella Superiore e Soave in prima linea. Ma anche Lugana, Bardolino e altre piccole gemme.”

VENETO

Amarone della Valpolicella Cl. Calcarole 2011 Guerrieri Rizzardi… continua »

Vent’anni de I Veroni e trecento di Rùfina. Il Chianti che non ha paura del caldo

Vent’anni de I Veroni e trecento di Rùfina. Il Chianti che non ha paura del caldo

di Andrea Gori

Con l’understatement che gli compete e per cui è piuttosto famosa nel mondo del vino toscano, anche la Rùfina (anziché “Chianti Rùfina” come molti produttori preferiscono chiamarla) è arrivata al prestigioso traguardo dei 300 anni di storia. Risale infatti al … continua »

Combal.Zero | Una cena iper-spaziale con buona pace delle stelle Michelin

Combal.Zero | Una cena iper-spaziale con buona pace delle stelle Michelin

di Alessandro Morichetti

La serata finisce con Davide Scabin nel retrocucina alle tre di notte che firma l’asciugamani rubato dall’ospite pentito che – in un impeto da confessionale post-cena – estrae dalla tasca il feticcio dopo tre ore al ritmo di “Cavolo, è … continua »

Cibo e vino su Netflix: ecco le cose migliori da vedere

Cibo e vino su Netflix: ecco le cose migliori da vedere

di Jacopo Cossater

Nonostante la stragrande maggioranza dei contenuti presenti sulla piattaforma statunitense non fossero disponibili mi sono abbonato a Netflix Italia praticamente da subito, dallo scorso ottobre. Sapevo bene che la sua forza, nei mesi a venire, avrebbe più avuto a che … continua »

I Tre Bicchieri 2017 Trentino Alto Adige del Gambero Rosso

I Tre Bicchieri 2017 Trentino Alto Adige del Gambero Rosso

di Antonio Tomacelli

“Il TrentoDoc fa la parte del leone, ma in Trentino ci sono molte potenzialità ancora da sviluppare: gli autoctoni bianchi e rossi, i tagli bordolesi, i vini d’alta quota, i vini dolci e quelli d’alta quota.”

TRENTINO

Fojaneghe Rosso 2012 … continua »

Puni Distillery revisited, l’Italian Malt Whisky un anno dopo

Puni Distillery revisited, l’Italian Malt Whisky un anno dopo

di Thomas Pennazzi

Colpevolmente ignorata durante le mie vacanze tra Val Venosta ed Engadina, l’occasione di tornare nella Distilleria Puni si è presentata un giorno di fine estate, quando un amico bolzanino ha organizzato una visita privata per un gruppo di appassionati di … continua »

Barche, Champagne e Porto Cervo. Perrier Jouët e la Belle Epoque 2008, edizione Automne inclusa

Barche, Champagne e Porto Cervo. Perrier Jouët e la Belle Epoque 2008, edizione Automne inclusa

di Andrea Gori

Diamo un po’ numeri: da 45 a 115 piedi, con svariati ettari di superficie di vela. 2048 esemplari prodotti in Finlandia nei cantieri Nautor’s nel corso degli anni per altrettanti armatori desiderosi non solo di possedere uno status symbol ma … continua »