verso montalcino
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Il Paradiso non può attendere. Se è quello di Manfredi, poi

Sabato mattina la sveglia esplode presto. Ho ancora il ricordo delle bollicine assaggiate la sera prima, ma io sono un rossista, e quelle non sono del tutto la mia tazza di tè. Parto, partiamo, direzione sud: Montalcino. A1, Autopalio, Cassia, la nebbia avvolge fino allo svincolo che sale verso il borgo. Pochi chilometri ed una strada sterrata ci porta… continua »

ultimo commento di Gianpaolo Paglia: e' gia cotta, in realta' in casseruola e domani a pranzo gli tocca, a quei due fagianetti.
Categoria: Assaggi
winebar
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Roma | La mappa definitiva dei migliori winebar

Quarta tappa del giro d’Italia intravinico alla scoperta dei migliori winebar d’Italia, e sosta obbligata nella Capitale. Come facilmente prevedibile, l’offerta è veramente vasta, e la prossima apertura di Eataly all’Air Terminal Ostiense cambierà senz’altro le carte in tavola. Ma allo stato attuale delle cose, questi sono i dodici indirizzi… continua »

ultimo commento di dioniso2005: e grandi vini francesi introvabili
Categoria: Primo Piano
pizza inside
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OMG | Pizza Beer, la birra con la pizza DENTRO

Il Santo Graal di ogni homebrewers che si rispetti, è la “ricetta” della birra perfetta per la pizza. Tom e Athena Seefurth ci hanno inutilmente provato per anni, fino a che uno dei due — in un impeto di rabbia — non ha scagliato… continua »

ultimo commento di GiacomoPevere: Il problema è che questi di italiano non c'hanno manco il trisavolo e forse manco l'hanno mai vista (l'Italia). E' buonuso (si fa per dire) negli USA utilizzare la
Categoria: Primo Piano
alloctoni esagerati
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Coda della foce | La sottile linea rossa che divide il piacere dalla piacioneria

Liberi di aggrottare la fronte quanto vi pare — e vi verranno certe rughe che neanche il botox — ma io la recenza di questo taglio siculo-bordolese non me la perdo solo per accontentare il vostro furore alloctono. Anzi, guarda, vi sbatto… continua »

ultimo commento di Antonio Tomacelli: Ultraottuagenario a chi? Sono solo 75 e portati magnificamente!
Categoria: Assaggi

Imprese disperate | Ciao Intravino, mi aiuteresti a vendere ghiaccioli ai pinguini?

Si, lo so, certe situazioni andrebbero lasciate nelle mani di uno psichiatra, ma non potevamo rimanere indifferenti al grido di aiuto che il lettore Jacomot ha postato nella nostra mail. L’urlo di Munch a confronto, ci è sembrato il ritratto di Briatore all’uscita del Billionaire, per dire. Jacomot, non solo ha deciso di sposarsi, pratica ormai in disuso e socialmente inaccettabile, ma sentite un po’ cosa pretende:

Ciao Intravino, ti scrivo dopo una frequentazione di lunga data e una sporadica partecipazione. Ho pensato che questo mio problema possa essere lo spunto per un post. Ecco il mio cruccio: a giugno mi sposo a Bordeaux, visto che la mia futura moglie viene da laggiù. In questo momento la macchina organizzativa è in movimento e io, data la mia passione, devo occuparmi dei vini. Continua a leggere »

ultimo commento di Michele Pavan: Jacomot, un altro parametro importante potrebbe essere la quantità di bottiglie per tipologia di cui hai bisogno... eventualmente sentiamoci, potrei esserti di aiuto...
Categoria: Forum
vino e pasta
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L’abbinamento perfetto | Pasta fresca fatta in casa e Verduno Pelaverga afrodisiaco

Lo ammetto, sono un fan della rubrica La ricetta perfetta su Dissapore. La leggo con avidità, prendo appunti e nel mentre mi chiedo sempre quale vino abbinerei alla preparazione proposta. Poi mi sono reso conto che potrebbe essere carino condividere… continua »

ultimo commento di Angelo Cantù: Pelaverga e vini altoatesini a base Schiava: condivido in pieno questo accostamento che mi venne spontaneo qualche anno fa assaggiando il Pelaverga di Burlotto. Il Santa Maddalena (Schiava
Categoria: Assaggi
pruriti
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Vini naturali e denigration marketing. You’re doing it wrong

Verrebbe da dire: scusate le spalle. Tom Wark, noto blogger wine-and-market oriented, non ha apprezzato l’ennesimo articolo sui vin-naturisti che fanno denigration marketing, ed ha voluto rafforzare il concetto con un’immaginetta sarcastica. Che hanno combinato, stavolta, i ragazzi… continua »

ultimo commento di Davide Catino: Orcocan! son d'accordo! Valgo quanto il due di spade quando comanda denari ma son d'accordo. Se bere vini naturali significa bere un intruglio puzzolente ed opaco, beh, scusatemi, ma io
Categoria: Primo Piano
vette
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Anteprima Taurasi | La strada che porta all’aglianico perfetto è tutta in salita

La neve no, non è arrivata. Il freddo e il vento invece sì, quelli c’erano. Ma perché poi non aspettarseli, a gennaio in Irpinia, in quella Campania da lupi e camini accesi tutto l’inverno. Qui le cime sono alte… continua »

ultimo commento di Tommaso Farina: Sì, avevo immaginato. Volevo la conferma.
Categoria: Assaggi
perdite
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Il concorso enologico del Vinitaly è rimandato a data da destinarsi: voi quante lacrime versate per l’occasione?

Conterò fino a tre prima di aprire il ritrito dibattito che tratta della “Fine delle guide e dei concorsi enologici”. Al quattro però mi dovete spiegare perchè il Vinitaly ha posticipato il suo, come da schermata sul sito. Problemi… continua »

ultimo commento di Massimiliano Gandossi: ma che immenso dispiacere...
Categoria: Primo Piano

Medlock Ames, tavolo da assaggi. Non tutte le idee americane sono americanate


Semplice e geniale: un tavolo da assaggi all’aperto, con una vasca centrale per contenere le bottiglie alla giusta temperatura, nel ghiaccio. Non sembra nemmeno difficile da realizzare, e tra tante creazioni stranissime generate dagli architetti per winery, questa Continua a leggere »

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Categoria: Primo Piano